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ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA




Ingredientes :
 
1 k de arroz
1 ½ taza de zapallo loche rallado
1 atado de culantro
Ajos, pelados y picados
Aceite
Pimienta
1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
1 k de arvejas verdes, peladas
½ taza de zapallo, picado
1 botella de cerveza negra grande
1 cubito sazonador
Sal

     Preparación:


Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.

Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.

Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.

Servir.

2 comentarios:

  1. Jorge - del rico Callao14 de diciembre de 2009 a las 1:27

    Felicitaciones!!! Me salió riquísima la receta, para alegria de toda la familia. Usé menos cerveza, pero eso de licuar el culantro con la cerveza es excelente.

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  2. Anónimo27 de diciembre de 2009 a las 6:36

    Quiero 10 platos

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